蠔吧 x 日本菜 – 銅鑼灣魚泉

某日路經銅鑼灣,見有個身穿和服的姐姐遞了一張傳單給我,是一間叫魚泉的日本餐廳,叫人意外的是它有一個蠔吧,一向對要派傳單的餐廳一向都有點抗拒,因為好的餐廳跟本大多都不須要用派傳單來宣傳,於是上openrice 查看一下食評,24好對1, 都可以一試!

近來愛上吃蠔的我,當然翌日即相約好友去試!

 

餐廳位於銅鑼灣Holiday Inn, 地點尚算就腳,就在times square 後面

 

訂了7點半,接待員穿整齊和服,門口放了一個大鼓,一進內,接待員就敲打大鼓,通知餐廳內的侍應要大叫一句”” 來歡迎你,相比起那些連鎖迴轉壽司店叫得有神冇氣,感覺醒神多了!

一入內比想像中座位比想像中為狹窄,4間靠window獨立的房都已坐了人,(下次一定要指明訂那些房,因為坐得會比較舒適)

一坐下侍應都走來介紹他們的蠔吧,我當然都不會錯過這學野的機會

 

款式比的想像中較少,當晚只提供了5款:

一看就給Belon 000000($128)吸引了!經理聲稱這蠔法國是限制出口,他們都是透過特別的渠道才可取得這蠔的供應,全港只得這兒及four season才有得吃,是真與否就不得而知,但早前吃過Belon 000的印象已十分深刻,那當然是要一試!

 

另外還選了海水味較重的White Pearl ($58)及店長推介的special

刺身方面,廚師推介了我們吃針魚,一向愛吃日本菜的我,知道針魚(Sayori)的季節是春天,現在仍不是吃的時候,於是的選了日本空輸的白象拔蚌(Shiro Mirugai)

 

看一看這條象拔蚌($220), 別以為可以切好多塊, 那你就錯了!

整條白象拔蚌經師傅切完之後,剩下8片,不過入口鮮甜爽口,跟平日吃的肉質不同,都算值得一試

用上了他們傳單上的優惠,用半價($40)點了一客鎮店名菜 Magic Sushi,賣點似是Omakase ,即是由廚師發版,用上最時令的食材,你要到吃的時候才知道你點的是什麼,味道不錯,燒得剛好,有淡淡的燒X香味,吃時都分不出是什麼魚,及後只顧傾談,忘了問侍應是什麼來的,真是尾中不足的地方

(一來到就即吃了, 連相都不記得映, 真對不起呢!!)

不得不提的就是這條魚泉卷($108)

中間的炸蝦放上了半小時仍十分鬆脆,另壽司上有蟹膏,馬糞膽, 赤身, 三文魚, 油甘,章紅, 一次過滿足了多個願望, 真的不錯!

全晚最令人失望就是這個牛肉烏冬($88), 看menu 時誤以為是稻庭烏冬, 湯底都還可以, 但烏冬麵質就比較差, 完全不是那回事!

最後經常以甜品當正餐o既我又怎可以不來一個甜品呢?

心太軟 ($48)

沒有太大的驚喜, 生熟適中, 都可做到有流心的效果, 朱古力味都算香濃, 如每餐都一定要吃甜品的話, 都可以考慮叫的!

整體上都是滿意的一餐!我下次都會再幫襯!

 

 

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塔羅女神-王姬表示:

係喎!!經你一問就提醒了我下次要加番個地址!!謝謝妳!!
地址: 銅鑼灣 霎東街33號快捷假日酒店1樓

Sally Ho 莎莉豪表示:

請問地址在那?